4月は長めのお休みで11日まで大阪にいます。
こちらでの生活基盤も整い始めてきました。
養生ご飯とまではいかないまでも自分で丁寧に作る時間を増やしていこうと思います。
引越し準備の中で黒豆がひょこっとでてきたので、家から持ってきていた籐の保温ポットで初黒豆煮。
黒豆を保温ポットに入れて熱湯をフタギリギリまで注ぐ。
20分待つ
お湯を捨てる
砂糖、しょうゆ、酒を入れてまた熱湯をフタギリギリまで。このまま1晩寝かす。
朝、鍋に移し替えてこのみの柔らかさまでコトコト煮る
で、できましたー！
分量適当。まずまずオッケー。
黒豆煮を使って黒豆ごはんも炊いてみました。
分量適当。うーん、煮汁を入れすぎて甘くなりすぎた。でもこれはこれで美味しかったです。なた豆茶とともに。
多分大阪にいるときはこんな感じの養生ご飯レポが増えるでしょう〜。
黒豆は腎をいたわる食材。生命エネルギーの源、腎臓だけでなく副腎、膀胱などにも良いとされています。血虚、瘀血、陰虚、水毒タイプのひとにおすすめだそうです。私はどんなタイプかな？
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