sarisaya〜薬草のある暮らし〜

干し野菜生活に憧れて、100均で干しカゴネット購入するも試す時間がなくてしばらく放置。

先日、めっちゃ天気いい日に

「あ、干そう！」と思い立ったので養生ご飯でお世話になったゆかさんが美味しいよぉとオススメしていたえのきに挑戦✨

しめじもあったので一緒にネットに入れて

ベランダで半日吊るしてみました。

先の方はしんなりしてるかな？もっともっとカラカラに乾燥させるとチータラやサキイカのような食感になるのだとか。半日だけでも旨みは凝縮されているそうなのでこのまま鍋に入れました🍲

ネット検索したら出てきたハム、チーズ、干しえのきのおつまみ。

乾燥が微妙だったからか、うーむ普通。でした💦

そして、翌日も良いお天気だったので干し方を少し変えて再度挑戦✨

お皿じゃなくて下にキッチンペーパーを敷いたら昨日より乾燥度が進みました！カラカラ部分を食べたら確かにサキイカの食感。

フライパンで乾煎りしてオイルと黒胡椒かけるのも美味しいおつまみになるようですが、お酒は飲まないので、今回は具沢山根菜味噌汁にINします。きのこの旨み🍄🍄🍄✨

次は大根と人参に挑戦したいなぁ。