なんにでも生姜を入れるほど生姜好きですが、ジンジャークッキーなるものを始めて作ってみました。
お菓子作りは家にない材料を用意したり計量したりが面倒で敬遠しがちですが、
このジンジャークッキーは冷蔵庫にあるものでサクサクっと作れました。
薄力粉、生姜、きび糖、サラダ油を
さくっと混ぜてオーブンで焼くだけ♪
20分ほど焼いたら完成です。
レシピではクルミをのせてましたが、ちょっとお高いので冷蔵庫に常備してあるゴマを。
外側は固いので奥歯でがりっとせねばなりませんが、真ん中あたりは少ししっとり。
しっとり好きの方は15分くらいでもよかったかな。
ジンジャエールとともに美味しくいただきだきました。
ちょっと甘いものが食べたいなっとなった時に良さそうです。
ジンジャークッキー、まだあるので次は温かい養生茶とともにいただきます🍵
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